Im Netz geistern viele Brot-Rezepte herum, aber ob diese wirklich funktionieren, weiß niemand. Aus diesem Grund wollen wir Ihnen diesen Back-Tipp von Helmut Gragger nicht vorenthalten – dünn
ausgewalkt eignet sich der
Teig zudem als Pizzaboden.
Das Geniale ist, dass alle Zutaten in einer Rührschlüssel verknetet werden und dann der
Teig nur kaltgestellt werden muss. Zudem lässt sich das Brot ganz nach Ihrem Geschmack mit Gewürzen oder Oliven aufpeppen.
Rezept
Zutaten: 0,5 kg griffiges Weizenmehl, 1 dag Salz, 1,5 dag Germ, 3 dag kalt gepresstes Olivenöl, 0,3 l Wasser, Gewürze und Samen nach Belieben
Alle Zutaten 10 Minuten lang gemeinsam kneten.
Den
Teig in einer
Tupperware über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Am nächsten Tag formen, eventuell gehackte, gut abgetropfte Oliven oder getrocknete Paradeiser beimengen. Mit Olivenöl bestreichen.
Nach Belieben oben mit getrockneten Gewürzen wie Rosmarin bestreuen.
Jetzt muss der
Teig 1 Stunde ruhen.
Den
Teig bei 240 Grad rund 25 Minuten im Rohr backen.
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