Adieu Dining Room: Gourmet-Burger und Hotdogs im Charlie P's

2,6 Millionen Euro Umsatz und 196.000 Gäste im Jahr – Brian Patton gehört mit seinem Charlie P's, dem Brickmakers und seinen diversen Pop-up-Projekten zu den erfolgreichsten Gastronomen Österreichs. Umso mehr erstaunt, dass Patton sich dazu entschloss, seinen mit einer Haube gekürten Dining Room – ein Nebenzimmer in seinem Pub Charlie P's – Mittwochabend nach sieben Jahren für immer zu schließen. Stattdessen eröffnete er an gleicher Stelle sein kreatives Pop-up-Konzept It's All About the Meat Baby: Allen Sonnenhungringen sei gleich gesagt, der Standort am Donaukanal soll ebenso erhalten bleiben.

Achtzehn Monate lang begab sich der Gastronom in England und Irland auf die Suche nach einem Küchenchef, aber nachdem gute Köche Mangelware sind, engagierte er seine Ex-Frau Michelle Patton. Die gelernte Köchin und Brian Patton haben es schon einmal gemeinsam mit der Naked Lunch-Sandwich Bar Ende der 90er versucht. Seit Mittwoch, 20. September, servieren sie die Burger (zwischen 8,50 und 10,90 Euro) und das Pulled Pork in Wien-Alsergrund – mit einem erweiterten Angebot an irischem-amerikanischen Streetfood. So zieren jetzt auch aufgepimpte Hotdogs (6,90 Euro), authentische Buffalo Chicken Wings (9,90 Euro), Fish & Chips (12,90 Euro) und der "beste vegetarische Burger der Welt" die Speisekarte. Diesen gibt es in zwei Varianten: einmal mit einem Laibchen aus Sükartoffel, Zucchini und Karotten bzw. einem Laibchen aus roten Rüben, Linsen, Haferflocken, Knoblauch und Kräutern.