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2015
02/02/2015

Michelin-Sterneregen für Frankreich

Die französische Augsabe des Guide Michelin kürt zwei neue Restaurants mit drei Sternen.

Neue Sterne glänzen am Himmel: Zwei Restaurants, eines in Paris und das andere in der Provinz, sind in dem traditionsreichen Michelin-Gourmetführer 2015 mit jeweils drei Sternen ausgezeichnet worden. Diese höchste Bewertung der Kochkunst erhielten Le Pavillon Ledoyen mit dem Chef Yannick Alleno in Paris und "La Bouitte" von Rene und Maxime Meilleur in Savoyen.

Sie wurden in die Reihe von nun 26 Drei-Sterne-Restaurants aufgenommen. Erstmals wählte der Reifenhersteller Michelin das französische Außenministerium, um am Montag seinen neuen Essführer vorzustellen. "Die Gastronomie ist ein außerordentlicher Botschafter", sagte Außenminister Laurent Fabius, auch für Tourismus und Außenhandel zuständig. Der Direktor des Führers, Michael Ellis, hob vor allem die regionale Verteilung der Esskultur hervor: "Die gute Küche findet sich überall im Land", Frankreich liebe seine Gastronomie und die Restaurantchefs.

Die Stärke der Regionen in der Kochkunst wird bei den 37 neuen Restaurants mit einem Stern deutlich – 30 von ihnen liegen außerhalb des Großraums Paris. Neben den jetzt 503 Restaurants mit einem Stern gibt es noch 80 mit zwei Sternen. Darunter sind sieben neue Sterneköche, die in überwiegender Zahl nicht in Paris kochen.

Im November behauptete Deutschland erneut seinen zweiten Platz hinter Frankreich als europäisches Land mit den meisten Adressen in der Königsklasse. Dort wurden 282 Restaurants mit Sternen gekürt.

Gault&Millau 2015

Köche des Jahrzehnts, Karl & Rudolf OBAUER…

Heinz Reitbauer, Restaurant Steirereck, Wien…

Simon Taxacher

Thomas Dorfer, Mautern

Döllerer…

Alain Weissgerber

Alexander Fankhauser

Konstantin Filippou

Silvio Nickol

Markus Pichler, Thorsten Probost

From: Bildein-Mail Subject: […

Tian

Salz & Pfeffer Restaurant Vincent, Große Pfarrgass…

Salz & Pfeffer , Relais & Chateaux Hanner in Mayer…

Ein Michelin-Stern strahlt über Feuersbrunn

honorarrei! saag1…

honorarfrei/ outdoor-essen…

Mühltalhof

Restaurant Tanglberg, Vorchendorf, Oberösterreich

Esszimmer, Restaurant

Heimatliebe, Salzburg

Johanna Maier…

Hangar-7, Ikarus, Restaurant

Mesnerhaus, Maria und Josef Steffner

Didi Dorner, Ehefrau

Richard Rauch

Heimatliebe (Kitzbühel)

Paznauner Stubn

Steve Karlsch ist neuer Küchenchef im Restaurant P

Stüva

Tannenhof, St. Anton am Arlberg

Aurelio's

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