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freizeit
12/01/2014

Die 6 zum Weitersagen: Craft Beer

von Heidi Strobl

Sie sind jung, sehen cool aus, experimentieren mit Wasser, Hopfen und Malz und brennen für ihre Sache: Kaum irgendwo scheint derzeit mehr Freude und Enthusiasmus dahinter zu sein, als beim Bierbrauen im kleinen Rahmen. Das Ganze begann in den 1980er-Jahren in den USA. Die Biertrinker waren gelangweilt vom Markt, der von einer Handvoll Großkonzernen kontrolliert wurde (und noch immer wird), in den 90er- bzw. 2000er-Jahren schwappte dieser Trend nach Mitteleuropa über. Craft beer bedeutet Leidenschaft, Kreativität, Innovation. Es bedeutet, dass sich der Brauer austoben darf. Hier ein paar interessante Beispiele aus nah und fern.

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