Hinter den geheimen Türen der clever® Keksfabrik!
Die neuen clever® Kakaokekse!
Immer wieder wurden wir gefragt, wann es mal - als Ergänzung zu unserem Süßwarensortiment - einen kleinen cleveren süßen Snack für Zwischendurch geben wird! Nach Schnitten, Schokobananen und Co, entschlossen wir uns für einen neuen Keks in einem etwas kleineren Format! Unsere Suche für die Erweiterung unseres Sortiments, führte uns nicht nur zu österreichischen Lieferanten! So wurden wir in Holland bei einer traditionellen Spezialitätenbäckerei fündig, die sich seit mehreren Generationen im Familienbesitzt befindet!
Knuspriger Kakaokeks & zarte Vanillecreme!
Nach einer genauen Prüfung wussten wir, dass unser künftiger Lieferant unsere strengen Qualitätsanforderungen an Produktion, Hygienevorschriften und IFS Zertifizierung entsprach! Es folgten intensive Gespräche und zahlreichen Verkostungen, die recht bald zeigten, wohin der Weg uns führen sollte: zu knusprig gebackenen dunklen Kakaokeksen mit zarter Vanillecremefüllung! Diese Rezeptur wurde eigens für clever® kreiert und bietet ein unverwechselbares Geschmackserlebnis!
Das clever® Team live beim Produktionsstart!
Natürlich ließen wir es uns nicht nehmen, bei „der Geburt" unserer neuen clever® Kakaokekse live dabei zu sein und besuchten unseren Lieferanten in Holland zum Start der ersten Probeproduktion! Da eigens für unser Besichtigungsteam die Österreich-Flagge gehisst wurde, fühlten wir uns fast wie daheim ;-)
Unser Team aus dem clever® Produktmanagement und REWE Qualitätsmanagement, wurde vom Produktionsleiter persönlich durch den gesamten Produktionsprozess begleitet.
Zutaten und Produktion unterliegen einer strengen Kontrolle!
Hier werden die speziellen Zutaten für unsere clever® Kakaokekse vermengt. Für die schöne schwarze Farbe, ist übrigens ein Spezialmehl mit dem passenden Namen „Midnight" verantwortlich!
Frau Prohaska aus unserem Qualitätsmanagement, kontrolliert persönlich, ob alle Richtlinien eingehalten werden (Hygiene, technische Anlagen, IFS Zertifizierung usw.)
Die Produktionsanlage und die ersten "Teiglinge"!
Der Blick über die gesamte Produktionsanlage zeigt, warum wir uns für diesen Lieferanten entschieden haben: Als traditionelles Familienunternehmen seit 1861, kann man stolz auf bereits über 150 Jahre Backtradition zurückblicken und natürlich entsprechen auch die innovativen Produktionsanlagen den höchsten technischen Standards!
Und das sieht man auch bei den ersten „Teiglingen" aus der noch ungebackenen Keksmasse, wenn sie aus der Stanzmaschine kommen.
Wie es mit den cleveren Kakaokeksen weitergeht, erfahrt Ihr auf unserem Online-Magazin „clever leben“. Klicke hier um zum zweiten Teil der Kakaokeks Story zu gelangen.
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