Nicole Ott

In dieser grauen Jahreszeit holen wir uns mit tiefroten Rüben Farbe ins Leben. Im Handumdrehen entsteht eine elegante Galette.

Sauerkraut ist eine heiß geliebte Silvestertradition, die man auch einfach selber machen kann.

Ob in Keksen, im Brot oder in Schnecken. Walnüsse gehören einfach zur Weihnachtszeit. Dazu sind sie sehr gesund, machen satt und glücklich.

Wir machen uns auf die Suche und werden an verschiedenen Orten fündig: ob beim Maronibrater, in der Konditorei oder im Wald.

Im Oktober lachen uns die frisch gepflückten Äpfel mit ihren roten Bäckchen an. Ob für Strudel, Kuchen oder zum Verspeisen – die Apfelfrau am Markt weiß immer Rat und sucht uns aus all den bunten Sorten den passenden Apfel aus.

Die warmen Spätsommertage können uns nicht täuschen: ein herbstliches Lüfterl liegt langsam in der Luft. Wir genießen die Fülle und Farben dieser Jahreszeit und jeden Sonnenstrahl. Dazu gibts als Jause einen internationalen Kuchen mit altmodischem Namen.

Der Hochsommer ist die beste Zeit, neue Bekanntschaften zu schließen, ob in der Ferne oder zuhause. Wir schauen genauer hin und entdecken in Parks und lichten Wäldern eine wilde, altmodische Frucht: das Kriecherl. Veredelt kaufen wir sie als Ringlotte am Markt ein.

Himbeeren machen immer Freude, ob beim Waldspaziergang als Nascherei gepflückt oder für die Kinder auf den Schokokuchen gelegt.

Als Aubergine ist die violette Schönheit überall bekannt – nur in Österreich liegt sie als Melanzani im Rosenmonat Juni in den Marktsteigen. Sie verführt uns über den Umweg der Levante ins fantastische Reich der Aromen.

Fisole wird die grüne Bohne ostwärts von Salzburg genannt, in Deutschland auch Schnittbohne. Schmecken tut das Gemüse überall – gerne auch mit ein wenig Lebensweisheit gewürzt.

Marktgeschichten, Folge 35: Nicole Ott schreibt an dieser Stelle von inspirierenden Gesprächen rund um saisonale Produkte und kreiert ein Rezept damit.

Wir holen uns frische Farben ins Leben, stellen Frühlingsblumen auf den Tisch und verstrudeln farbenfrohen Mangold, um dem Winterschlaf ein Ende zu bereiten.

Nicole Ott schreibt von inspirierenden Gesprächen rund um saisonale Produkte und kreiert ein Rezept damit.

Die Pastinake, früher ein Grundnahrungsmittel, führte bis vor Kurzem ein Schattendasein auf dem Markt.

Ob Stadt- oder Waldhonig, er versüßt uns den Kuchen und das Leben im Winter.

Marktgeschichten, Folge 30: Ob als Glas Sturm oder als Strudel verbacken, Weintrauben erfreuen uns in verschiedenen Formen.

Marktgeschichten, Folge 29: Im Wald gibt es jetzt lila Farbtupfer – von Brombeerviolett bis Zyklamenlila. Der Herbst ist da!