Wissenschaftler der Hochschule Fulda entwickeln ein sogenanntes Seniorenbrot, das leichter zu kauen sein, mehr Nährstoffe enthalten und Mangelernährung vorbeugen soll. Die Krustenbildung werde durch das Backen mit der Mikrowelle vermieden. © Bild: KURIER /gnedt martin Umfrage 30.10.2013 Kein Leben ohne Fleisch und Obst Die Österreicher könnten leichter auf Süßes und Wurst verzichten als auf Brot, Obst oder Gemüse. Ein Großteil will aber auch Fleisch genießen dürfen. von: Laila Docekal © Bild: KURIER /gnedt martin Bäcker,Brot,Brot Test… © Bild: KURIER/Boroviczeny obst-000_boroviczeny stephan.jpg © Bild: dpa/Bernd Schoelzchen Milchproduktion © Bild: Bernd Jürgens - Fotolia Bernd Jürgens - FotoliaStück eines gegrilltes Steak auf der Gabel © Bild: Wilhelm J. Sluka Conditorei Sluka Lachs-Forellen-Fisch (c) Wilhelm J. Sl_1.jpg © Bild: Gesellmann Georg Kritikpunkt: Mehlspeisen stehen auf der Speisekarte. © Bild: dpa-Zentralbild/Jens Büttner Untersuchungen wegen Pferdefleischskandal