Life Ball: Feurige Genüsse auf hohem Niveau. Bill Clinton und Milla Jovovich können sich freuen: Gerstner wird als Caterer bei der Aids Solidarity Gala in der Hofburg fungieren und feurige Köstlichkeiten servieren.

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Variation von roter Mini-Paprika, Roulade von der Seezunge oder Ananas-Chili-Creme im Glas: Lukullische Genüsse auf höchstem Niveau ist den zahlungskräftigen Besuchern der Aids Solidarity Gala im Vorfeld der Eröffnungsshow des Life Ball sicher.

Im Zeremoniensaal der Wiener Hofburg werden am 19. Mai unter anderem Ex-US-Präsident Bill Clinton und Model Milla Jovovich Platz nehmen. Die rund 300 Gäste, unter ihnen auch UNAIDS-Executive Director Michel Sidibe, müssen pro Tischplatz für die exklusive Gala 2.500 Euro zahlen und haben während des Abends die Möglichkeit im Rahmen einer Versteigerung kostbare Unikate zu ergattern.

Freitagmittag wurde Journalisten das Menü in Wien präsentiert. Kredenzt wird den betuchten Gästen als Vorspeise eine Variation von roter Mini-Paprika gefüllt mit Couscous und Frischkäse sowie pochiertem Kalbsfilet auf feuriger Tomaten-Nage.

Als Hauptgang wird eine Roulade von der Seezunge mit Papaya und Sojabohnen auf violettem Kartoffelschnee gereicht.

Beendet wird der lukullische Reigen mit einem Apfelparfait mit Bitterschokolade und Champagnerschaum, Buttergepäck mit Himbeeren und Ananas-Chili-Creme im Glas.

Bill Clinton und andere vegetarische Gäste dürfen sich auf Marchfelder Spargel und Spargel-Ravioli freuen. "Es ist natürlich eine gewisse Herausforderung so viele hochkarätige Gäste in so kurzer Zeit zu verköstigen", erklärte Peter Hanser, Küchenchef von Gerstner.

Das Unternehmen richtet die Veranstaltung kostenlos aus. Das diesjährige Thema Feuer sei gut umzusetzen: "Es ist jedenfalls leichter als etwa das Motto Erde", so Hanser.

Zu trinken gibt es acht verschiedene heimische Weine aus Niederösterreich, Wien und dem Burgenland. "Vom Grünen Veltliner bis zum Merlot ist alles vertreten", erklärte Kathrin Gindl, Sprecherin der beteiligten Winzer. Spezielle Life Ball-Etiketten wurden extra dafür hergestellt.

Der Blumenschmuck kommt erneut von Florist Andreas Bamesberger und seiner "Zweigstelle". 1.700 Blüten und ein Kilometer Kupferdraht wird auf 30 Tischen in eine Tischdekoration in Form einer roten Flamme verwandelt.