Mit diesem Rezept werden Sie 105. Eine 105-jährige Frau aus Sardinien verriet ihr Geheimnis für ein langes Leben.

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Eine Frau in Süditalien verriet das Rezept, mit dem sie es bis zum 105. Geburtstag geschafft hat. Es ist die Minstrone, welche sie täglich mit Genuss löffelt und mit einem Glas Ziegenmilch hinunterspült. Hier das Rezept, das es beim Arzt nicht gibt, für ein Medikament, das kein Apotheker vorrätig hat.

Einmal täglich Minestrone und man wird 105. behauptet zumindest Signora Consolata Melis, eine 105-jährige Frau in einem Dorf auf Sardinien. Sie hat neun Kinder, 24 Enkel und 25 Urenkel. Wie immer bei solchen Rezepten kommt es auch auf die tägliche Dosis Sonne, Tanz, gute Freunde und Lebensfreude an. Beides gibt es ebenso wenig in der Apotheke wie diese gute Suppe.

Die Zutaten:
1 Aubergine, 1 Zucchini, 1 Zwiebel, 2 Karotten, 2 Stangen Lauch, 2 geschälte Paradeiser, ein Strauß Basilikum, Kohlkopf, Knoblauchzehe, 20 ml Pesto, Parmesan und Olivenö lnach Geschmack, grüne Bohnen, 100 g Bohnen (bereits gekocht), 50 g Erbsen, Salz nach Geschmack

Das Gemüse wird in einem kalten Topf unter ständigem Umrühren erwärmt. Das macht das Gericht besser verdaulich.

Sie sautieren das Gemüse also ein paar Minuten und gießen dann mit Wasser auf, sodass das Gemüse gerade bedeckt ist. Dann schalten Sie die Hitze zurück und lassen Gemüse und Wasser simmern.

Damit alle Gemüse gleichzeitig gar sind, ist es ratsam, die Größe der verschiedenen Stücke in etwa gleich zu halten. (Natürlich können Sie, je nach Ihrem Geschmack, die Paradeiser erst kurz vorm Ende des Kochens dazugeben. Denn diese sind am schnellsten gar.)

Die Gemüse sollten Ihre Konsistenz behalten und nicht matschig sein. Nach etwa 40 Minuten drehen Sie den Herd ab. Jetzt lassen Sie die Suppe langsam abkühlen.

Wenn die Suppe etwa lauwarm ist, servieren Sie sie in Suppenschalen.

Fügen Sie etwas Pesto, etwas Parmesan und einen Dash vom besten Olivenöl hinzu, das Sie gerade vorrätig haben.

Nach alter Tradition wird das Gericht am besten lauwarm, eigentlich bei Zimmertemperatur genossen.

Unsere 105-jährige schloss die Mahlzeit, wie sie erzählt, täglich mit einem Glas Ziegenmilch ab. Eine Alternative wäre ein Glas Rotwein, eventuell aus dem Chianti, ein leicht säurebetonter Sangiovese, der zu diesem einfachen Essen aus der italienischen Bauernküche passt.
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