Eis-Verkostung: Ziegenkäse im Stanitzel. Es muss nicht immer Schoko sein. Der KURIER testete erfrischende Alternativen zum Erdbeer-Vanille-Gupferl.

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In sein Gelati lässt sich der Österreicher nur ungern dreinreden: Laut Umfrage der Wirtschaftskammer sind Schokolade, Vanille und Haselnuss seine Lieblingssorten, dicht gefolgt von den Klassikern Erdbeere, Zitrone, Stracciatella, Fiocco und Himbeere. Neuartige Geschmäcker wie Ziegenkäse und Basilikum finden sich nur in wenigen Stanitzeln. Die Eismacher versuchen trotzdem, das Sortiment bunter zu gestalten und garnieren es mit Spezialitäten, die mit Desserts kaum in Verbindung gebracht werden.

Daher versuchten einige Redakteure, ihren geschmacklichen Horizont zu erweitern und begaben sich auf die Suche nach Alternativen. Soja und andere vegane Sorten, selbst zubereitetes Basilikum-Eis, gefrorener Dicksaft, den aufgespießten Fruchtzwerg – wir haben Wege getestet, die nicht immer in den Eissalon führen. Einige davon sind aufwendig, andere gewöhnungsbedürftig, manche eine Enttäuschung. Aber es gab auch positive Überraschungen.

Zotter-EisEhre, wem Ehre gebührt, aber beim Eis vom Eis-Greissler in der Wiener Rotenturmstraße 14 gibt es im Gegensatz zu den kreativen Zotter-Schoko-Kreationen Nachbesserungsbedarf. „Schmeckt wie gestreckter Kakao und im Abgang hinterlässt es einen komischen Geschmack.“ Einzig unsere Testerin, die sonst keinen Hang zur Schoko-Sünde hat, konnte sich damit anfreunden.

Fazit: Für alle, die eigentlich keine Schokolade mögen.

Selbst gemachtes Fruchtsaft-Eis„Puuh, der putzt dir die Nase durch.“ Da haben wir es bei der Zubereitung wohl zu gut gemeint. Wer sich selbst ein Eis aus Dicksaft und Wasser machen will, muss sich erst an die richtige Mischung herantasten und je nach Größe der Eisform etwa vier Stunden warten. Die große Auswahl an Säften bietet unerschöpfliche Möglichkeiten für ausgefallene Kreationen (Wie wäre es mit Rote-Rübe-Eis?) Die Abkühlung ist auf alle Fälle garantiert und günstig ist es auch.

Fazit: Für experimentierfreudige Selbstversorger.

Selbst gemachtes Basilikum-Eis mit ErdbeerenGewagt, wenn man sich ohne Eismaschine an ausgefallenen Eiskreationen versucht. Bei der halbstündigen Zubereitung hat die Küche zwar gelitten, doch die Mühe war es wert. Nach etwa drei Stunden Kühlzeit ließ sich ein Tester gar verzaubern: „Als wenn sich Feenhände im Märchenland auf die Geschmacksknospen legen.“ Ein anderer brachte es pragmatisch auf den Punkt: „Ich dachte, das ist das Letzte, aber ich bin bekehrt.“

Fazit: Originelle Abwechslung mit Überraschungseffekt.

Fruchtzwerge-EisEinfach herzustellen (Stiel in den verschlossenen Becher stechen) und Vitamine soll es auch haben. Der Klassiker aus Kindertagen schnitt im Vergleich allerdings sehr schlecht ab: „Wenig Geschmack. Wie ein Kunstprodukt.“ Auch die Optik ließ zu wünschen übrig: „Gefroren kristallisiert das so hässlich. Dann lieber gut gekühlt als gefroren servieren.“

Fazit: Lassen wir den Fruchtzwerg lieber Fruchtzwerg bleiben.

Soja-Frozen-Yoghurt „Dieses Eis sollte man nur Gästen servieren, die man nie wieder sehen will.“ Überzeugen konnte das Soja-Frozen-Yoghurt von Zanoni & Zanoni nicht – auch, wenn es vegan und fettarm ist. Die negativen Kommentare überschlugen sich: „Zu süß, fad, chemisch, schauderhaft.“

Fazit: Vielversprechend, aber leider eine herbe Enttäuschung.

Frozen Yoghurt natur„Erfrischend.“ Die ideale Abkühlung für einen verschwitzten Sommertag. Geschmacklich tut sich zwar nicht viel, aber dafür bietet das Frozen Yoghurt eine gute Unterlage für allerlei Toppings wie Frucht- oder Schoko-Stücke. Erhältlich im Supermarkt und in führenden Eissalons.

Fazit: Überzeugend erfrischend – eine perfekte Kombination für ein Fruchteis.

Ziegenkäse-Eis Ja, Sie haben richtig gelesen. Es gibt Eis aus Ziegenkäse. Und wie schmeckt es? „Wie Schweißfüße.“ Die Tester bekrittelten außerdem zu viel Süße. Immerhin, eine originelle Abwechslung. Zu kaufen beim Eis-Greissler.Fazit: Für Fans der ausgefallenen Geschmacksnoten.

Bio-Mango-Eis „Hervorragend.“ „Toll.“ Diese Sorte, ebenfalls vom Eis-Greissler, entlockte als Vertreter des veganen Fruchteis allen Testern eine Welle von „mmhmms“. Die cremige Konsistenz mit dem fruchtigen Geschmack hinterlässt bleibenden Eindruck. „Hat mehr Körper als die anderen fettarmen Sorten.“