Qualitätswein aus dem TetraPak
Bernhard Degen, 19.08.2009, 14:00
Das neue Weingesetz sorgt im Vorfeld für Nervosität - vor allem die Bag-in-Box ist heiß umfehdet. Zu Unrecht, wie ich meine.
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Das neue Weingesetz bringt so einige Veränderungen für die österreichische Weinlandschaft. Am meisten Sorge bereitet den heimischen Winzern, dass die minderwertigste Kategorie - der Tafelwein - in Zukunft auch Jahrgang und Rebsorte am Etikett tragen darf. Das wäre für mich noch kein großes Problem, eher eine Herausforderung für die Weinmarketing-Kommunikatoren. Echten Qualitätswein auf den ersten Blick erkennbar zu machen, wird kein Problem sein. Schwieriger wird's vielleicht, noch mehr Bewusstsein für heimischen Qualitätswein zu wecken, aber ich bin mir sicher, dass das unsere Marketing-Profis gut hinkriegen.
Packerl-Weine
Plakativer wird die Diskussion zum neuen Weingesetz, wenn es um TetraPaks und Bag-in-Box-Systeme geht. Qualitätswein darf nämlich in Zukunft auch in andere Verpackungen als Glasflaschen gefüllt werden. Über Dosen oder Plastikflaschen wird hierzulande noch nicht einmal nachgedacht, aber die TetraPak-Geschichte spaltet die Nation. Sind diese doch doppelt anrüchig. Erstens haftet ihnen ein clochard-mäßiges Billig-Image an und zweitens erinnert man sich bei dieser Verpackung hierzulande noch an den Weinskandal, im Zuge dessen die Bag-in-Box verboten wurde.
Ich möchte jetzt aber eine Lanze für die Bag-in-Box brechen. Falls jemand nicht weiß, was das ist: In einer schicken Karton-Verpackung befindet sich eine mit Wein gefüllte Blase, die mit einem Ventil verschlossen ist. Mit jedem Abzapfen schrumpft die Blase und der Wein kommt nicht mit Sauerstoff in Kontakt. Es erfolgt ergo keine Oxidation und der Wein bleibt wochenlang frisch. So praktisch die Bag-in-Box auch für den Alltagsgebrauch ist, für hochwertige Weine würde ich dann doch lieber eine Glasflasche wählen, vor allem wenn längere Lagerung geplant ist. Und zwar am liebsten einen Doppler mit Kronenkorken.
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Bernhard Degen steckt seine Nase gerne in vinophile Angelegenheiten und erzählt im Blog, was er dabei erlebt. Provokant, polemisch & polarisierend. 
