Schnecken-Lokale
5 TOP Lokale
1. HOF-BISTRO
Hier werden die „Wiener Schnecken“ von Andreas Gugumuck verarbeitet, während des Festivals in einer Schauküche zubereitet. Sehenswerte Führungen!
Wien 10, Rosiwalg. 44, Tel: 0650/618 57 49, Mi-So 15-22,
2. GUT PURBACH
Max Stiegl, der große Innereien-Spezialist, lässt sich die Schnecke natürlich auch nicht entgehen: Schnecke mit Kichererbsen, Zander-Bottarga und Oliven-Sorbet.
7083 Purbach, Hauptg. 64, Tel: 02683/560 86, Mo-Sa 18-21.30, Do-Sa 12-14, So 12-21,
3. KUSSMAUL
Mario Bernativoc legt die Wiener Schnecke in seinem jungen Designer-Restaurant betont herbstlich an:
mit Steinpilzen, Speck, Petersilie und Majoran.
Wien 7, Spittelbergg. 12, Tel: 01/587 76 285, Mo-So 8-2,
4. OFENLOCH
Schnecke geht auch gutbürgerlich, wie man sieht: Brotsuppe mit Schnecke & Kresse, klassisch gratiniert oder mit Rahmspinat, Paradeiser, Speckbröseln.
Wien 1, Kurrentg. 8, Tel: 01/533 88 44, Mo-Sa 11.30-23,
5. STADTKRUG HUTH
Im Stadtkrug, von den Huths übernommen und – dank Restaurantleiter Herbert Schmid – zum Top-Lokal
gemacht, gibt’s Forelle mit Schnecke und Karfiol.
Wien 1, Weihburgg. 3, Tel: 01/512 09 96, Mo-So 12-24,
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