Schnecken-Lokale

Österreich, Burgenland, Gut Purbach
Noch bis 4. Oktober findet das Wiener Schneckenfestival statt. Hier schmecken die Schnecken am besten:

5 TOP Lokale

1. HOF-BISTRO

Hier werden die „Wiener Schnecken“ von Andreas Gugumuck verarbeitet, während des Festivals in einer Schauküche zubereitet. Sehenswerte Führungen!

Wien 10, Rosiwalg. 44, Tel: 0650/618 57 49, Mi-So 15-22,

www.wienerschnecke.at

2. GUT PURBACH

Max Stiegl, der große Innereien-Spezialist, lässt sich die Schnecke natürlich auch nicht entgehen: Schnecke mit Kichererbsen, Zander-Bottarga und Oliven-Sorbet.

7083 Purbach, Hauptg. 64, Tel: 02683/560 86, Mo-Sa 18-21.30, Do-Sa 12-14, So 12-21,

www.gutpurbach.at

3. KUSSMAUL

Mario Bernativoc legt die Wiener Schnecke in seinem jungen Designer-Restaurant betont herbstlich an:
mit Steinpilzen, Speck, Petersilie und Majoran.

Wien 7, Spittelbergg. 12, Tel: 01/587 76 285, Mo-So 8-2,

www.kussmaul.at

4. OFENLOCH

Schnecke geht auch gutbürgerlich, wie man sieht: Brotsuppe mit Schnecke & Kresse, klassisch gratiniert oder mit Rahmspinat, Paradeiser, Speckbröseln.

Wien 1, Kurrentg. 8, Tel: 01/533 88 44, Mo-Sa 11.30-23,

www.restaurant-ofenloch.at

5. STADTKRUG HUTH

Im Stadtkrug, von den Huths übernommen und – dank Restaurantleiter Herbert Schmid – zum Top-Lokal
gemacht, gibt’s Forelle mit Schnecke und Karfiol.

Wien 1, Weihburgg. 3, Tel: 01/512 09 96, Mo-So 12-24,

www.zum-huth.at

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